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大豆拉(la)絲蛋白里面為什么(me)有黑點  

大(da)豆拉絲蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)里面有黑點是大(da)豆中(zhong)提取出來(lai)(lai)的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)。是經過一系(xi)列加(jia)工步(bu)驟得到的近(jin)乎純化的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)。大(da)豆的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)是植物來(lai)(lai)源的完全蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)。所謂完全蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，是指該蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)不(bu)僅提...

 2022-07-12

大豆拉絲蛋白對人有(you)沒有(you)危害？ 

無害，大(da)豆拉絲蛋白(bai)(bai)屬于植物拉絲蛋白(bai)(bai)的(de)(de)一種，是(shi)(shi)公認的(de)(de)蛋白(bai)(bai)質含量較高的(de)(de)食物之一。植物拉絲蛋白(bai)(bai)是(shi)(shi)20世紀60年代(dai)在(zai)歐(ou)美等發達國(guo)家興起(qi)的(de)(de)，因其可取代(dai)高脂肪(fang)、高熱(re)量的(de)(de)肉(rou)類...

 2022-07-12

拉絲蛋白是什(shen)么(me)？ 

拉(la)絲(si)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)是以低溫豆(dou)粕、大豆(dou)分離蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)和(he)(he)谷物蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)為主的(de)原料，采(cai)用先(xian)進的(de)工藝和(he)(he)設(she)備(bei)，在全自動化(hua)的(de)操作控(kong)制下，生產(chan)出來的(de)一(yi)種(zhong)富含高(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)且(qie)具有肌肉(rou)纖維結構的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)產(chan)品。拉(la)...

2022-07-12 

植(zhi)物拉絲蛋白(bai)的使用方(fang)法  

拉(la)絲(si)蛋白在(zai)使用(yong)前先讓蛋白吸(xi)水軟化,充分(fen)吸(xi)水后(hou)的蛋白會完全(quan)軟化,并表現出肉質(zhi)質(zhi)感.下面我來(lai)為您(nin)介紹一下拉(la)絲(si)蛋白的使用(yong)方法(fa)。1、復水植物拉(la)絲(si)蛋白用(yong)3倍(bei)以上的水（水沒... 

 2022-07-15 

大豆拉絲蛋白的(de)高(gao)營養含(han)量 

隨著(zhu)人們(men)對(dui)生(sheng)活質量要求(qiu)的(de)不斷(duan)提高，追(zhui)求(qiu)健康，環保，安全，衛生(sheng)逐漸成(cheng)為人們(men)的(de)目(mu)標(biao)，畢竟(jing)生(sheng)命(ming)是革命(ming)的(de)本錢(qian)嘛。食品行業也(ye)逐步(bu)朝著(zhu)這個(ge)方(fang)向邁進(jin)來滿足日劇增長市場需(xu)求(qiu)，而...

 2022-07-15

大豆(dou)組織蛋白與大豆(dou)拉絲蛋白的區別 

雖然(ran)大(da)(da)豆(dou)組(zu)織(zhi)蛋白與大(da)(da)豆(dou)拉絲(si)(si)蛋白都是(shi)由大(da)(da)豆(dou)的(de)生產(chan)出(chu)來的(de)產(chan)品，但是(shi)兩(liang)者(zhe)之間還是(shi)有(you)一定(ding)區分(fen)的(de)。下(xia)面將總結多年的(de)經驗，簡單(dan)的(de)分(fen)析一下(xia)大(da)(da)豆(dou)組(zu)織(zhi)蛋白與大(da)(da)豆(dou)拉絲(si)(si)蛋白的(de)區別。大(da)(da)...

2022-07-15 

 大豆拉絲蛋白的介紹和價值

一、產品形成(cheng)高(gao)密度(du)拉(la)絲蛋白(bai)采(cai)用國內外(wai)多(duo)種全天然植(zhi)物蛋白(bai)經高(gao)壓高(gao)溫、大豆拉(la)絲蛋白(bai)特殊工藝(yi)處理，使(shi)(shi)植(zhi)物蛋白(bai)在瞬間發生物理反應，使(shi)(shi)蛋白(bai)高(gao)度(du)凝聚，形成(cheng)組織化，按各(ge)蛋白(bai)的...

 2022-07-15 

 好吃(chi)又健康(kang)的(de)素肉——大豆拉絲(si)蛋白 

大豆(dou)(dou)拉絲(si)蛋(dan)白(bai)(bai)俗稱“素(su)肉”，采用非(fei)轉基(ji)因大豆(dou)(dou)制(zhi)作，無膠拉絲(si)，富(fu)含豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，是素(su)食一(yi)族補(bu)充蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的佳品，大豆(dou)(dou)拉絲(si)蛋(dan)白(bai)(bai)烹飪(ren)方式多種(zhong)多樣，咀(ju)嚼感強(qiang)。01素(su)肉串，與孜...

 2022-07-15 

 大豆(dou)拉絲蛋白的(de)用途

大豆(dou)拉絲蛋白是以大豆(dou)分離蛋白為主(zhu)要原(yuan)料，經過(guo)特殊工(gong)藝加工(gong)而(er)成的(de)一種具(ju)有類似肌肉纖維(wei)質感的(de)蛋白產品。在(zai)生產中經過(guo)水化作用，具(ju)有均(jun)勻(yun)的(de)組織特性(xing)和特定的(de)組織結(jie)構。在(zai)肉...

  2022-07-18

大豆拉絲蛋(dan)白的設備應(ying)用

大豆(dou)拉絲(si)蛋(dan)白(bai)生產(chan)設備，是(shi)以(yi)低溫(wen)豆(dou)粕(po)為主要(yao)原資料，豆(dou)粕(po)片(pian)(pian)經(jing)過高(gao)溫(wen)揉捏膨化熟(shu)化，形成片(pian)(pian)狀(zhuang)或許穿插絲(si)狀(zhuang)安排結構(gou)，類(lei)似于普通日子中的瘦(shou)肉(rou)安排，所以(yi)一般被拿來代替肉(rou)類(lei)增加...

2022-07-19 

有關大豆拉絲蛋白的貯藏方(fang)式 

大(da)豆(dou)(dou)(dou)拉絲蛋白(bai)吸濕性強，易(yi)生霉(mei)，大(da)豆(dou)(dou)(dou)籽粒種皮(pi)薄(bo)，發(fa)芽(ya)孔(kong)大(da)，吸濕能力比小(xiao)麥、玉米(mi)強。大(da)豆(dou)(dou)(dou)吸濕返潮(chao)后，體積脹(zhang)大(da)，易(yi)生霉(mei)。開始是豆(dou)(dou)(dou)粒發(fa)軟，種皮(pi)灰暗，泛白(bai)，呈現細微異味，...

 2022-07-19

大豆拉絲(si)蛋(dan)白在(zai)肉制品中的作用 

大(da)豆拉絲蛋白(bai)在(zai)肉(rou)制(zhi)品中也得到(dao)廣泛(fan)應用，如肉(rou)餅、烤肉(rou)塊、肉(rou)漿、肉(rou)丸等。大(da)豆拉絲蛋白(bai)應用在(zai)肉(rou)制(zhi)品也有不一樣(yang)的(de)作用：1、不只(zhi)進步了營養價值，替代了肉(rou)蛋白(bai)，并且還(huan)能夠(gou)直(zhi)...

 2022-07-19