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 大豆拉絲蛋白里面(mian)為什么有黑(hei)點 

 大豆拉絲蛋白(bai)(bai)(bai)里面有黑(hei)點是(shi)大豆中(zhong)提(ti)取出(chu)來(lai)的(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質。是(shi)經過一系列加工步驟(zou)得到(dao)的(de)(de)近乎(hu)純化的(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質。大豆的(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)是(shi)植物(wu)來(lai)源的(de)(de)完全蛋白(bai)(bai)(bai)質。所(suo)謂完全蛋白(bai)(bai)(bai)質，是(shi)指該蛋白(bai)(bai)(bai)質不僅(jin)提(ti)...

2022-07-12 

 大豆拉絲蛋白對人有(you)沒(mei)有(you)危(wei)害(hai)？

無害，大豆拉絲蛋白(bai)屬于植(zhi)(zhi)物拉絲蛋白(bai)的一種(zhong)，是公(gong)認的蛋白(bai)質含量(liang)較高(gao)(gao)(gao)的食物之一。植(zhi)(zhi)物拉絲蛋白(bai)是20世紀60年(nian)代在歐美(mei)等發(fa)達國(guo)家興起的，因(yin)其可取代高(gao)(gao)(gao)脂肪、高(gao)(gao)(gao)熱量(liang)的肉類...

 2022-07-12 

拉絲(si)蛋白是什么？ 

拉絲蛋(dan)白(bai)是以低(di)溫豆粕、大豆分離蛋(dan)白(bai)和谷物蛋(dan)白(bai)為(wei)主的原(yuan)料，采(cai)用先(xian)進的工藝和設備，在全(quan)自動(dong)化的操作控制下，生(sheng)產出來的一種富(fu)含高蛋(dan)白(bai)質(zhi)且具有肌肉纖維(wei)結構的蛋(dan)白(bai)產品。拉...

 2022-07-12

 植(zhi)物拉絲蛋白的(de)使用方法

 拉絲蛋(dan)白在使用(yong)前先讓蛋(dan)白吸(xi)水(shui)軟(ruan)化,充分吸(xi)水(shui)后(hou)的蛋(dan)白會完全軟(ruan)化,并表現出肉質(zhi)質(zhi)感(gan).下面我來為(wei)您(nin)介(jie)紹(shao)一下拉絲蛋(dan)白的使用(yong)方法。1、復(fu)水(shui)植物拉絲蛋(dan)白用(yong)3倍以(yi)上的水(shui)（水(shui)沒...

 2022-07-15

大豆(dou)拉絲(si)蛋白(bai)的高營(ying)養含量(liang)

 隨(sui)著(zhu)人(ren)(ren)們(men)對生(sheng)活質量(liang)要(yao)求的不(bu)斷提(ti)高，追求健康(kang)，環(huan)保，安全，衛生(sheng)逐漸(jian)成(cheng)為人(ren)(ren)們(men)的目標，畢(bi)竟生(sheng)命(ming)是(shi)革命(ming)的本錢嘛。食品行(xing)業也(ye)逐步朝著(zhu)這個(ge)方向邁進來滿(man)足日(ri)劇增長市(shi)場需求，而...

 2022-07-15

 大豆組織蛋(dan)白與大豆拉(la)絲蛋(dan)白的區別

 雖然(ran)大豆(dou)組織蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)與(yu)大豆(dou)拉絲蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)都是由大豆(dou)的(de)生(sheng)產(chan)出來的(de)產(chan)品，但是兩者之(zhi)間還是有一定(ding)區分的(de)。下(xia)面將總結多年的(de)經驗，簡單的(de)分析一下(xia)大豆(dou)組織蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)與(yu)大豆(dou)拉絲蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)的(de)區別。大...

 2022-07-15

 大豆(dou)拉絲(si)蛋白(bai)的介紹和價值

 一、產品形成高密度拉絲蛋白(bai)(bai)采用國內外多種全天(tian)然植(zhi)物蛋白(bai)(bai)經(jing)高壓高溫、大(da)豆拉絲蛋白(bai)(bai)特殊(shu)工藝處理(li)，使(shi)植(zhi)物蛋白(bai)(bai)在瞬間發(fa)生(sheng)物理(li)反(fan)應，使(shi)蛋白(bai)(bai)高度凝聚，形成組織化(hua)，按(an)各蛋白(bai)(bai)的... 

  2022-07-15

 好吃又健(jian)康的素肉——大豆拉絲蛋白 

大豆拉(la)絲蛋白俗稱“素(su)肉(rou)”，采用非轉基因大豆制作，無膠(jiao)拉(la)絲，富(fu)含豐富(fu)的(de)蛋白質，是素(su)食一族補(bu)充蛋白質的(de)佳品，大豆拉(la)絲蛋白烹飪方式(shi)多種多樣，咀(ju)嚼感強。01素(su)肉(rou)串，與孜...

2022-07-15

 大(da)豆(dou)拉(la)絲蛋白(bai)的用途

大豆(dou)拉絲蛋白(bai)是(shi)以大豆(dou)分(fen)離蛋白(bai)為主要原料(liao)，經過特殊工藝加工而成(cheng)的一種具有(you)類似(si)肌肉纖維質感的蛋白(bai)產(chan)品(pin)。在生產(chan)中經過水化作用，具有(you)均勻的組織(zhi)(zhi)特性和(he)特定的組織(zhi)(zhi)結(jie)構。在肉... 

 2022-07-18

大(da)豆(dou)拉(la)絲蛋白(bai)的(de)設(she)備應用 

大豆拉絲蛋(dan)白生產設備，是(shi)以(yi)低溫(wen)豆粕為(wei)主要原資料，豆粕片經過高溫(wen)揉捏(nie)膨化熟化，形成片狀(zhuang)(zhuang)或許穿插絲狀(zhuang)(zhuang)安(an)(an)排結構，類(lei)似于(yu)普通日子中的(de)瘦肉安(an)(an)排，所以(yi)一般被拿來代替肉類(lei)增加...

 2022-07-19 

  有關大豆拉絲(si)蛋白(bai)的(de)貯藏方(fang)式

 大(da)豆(dou)拉(la)絲蛋白吸(xi)濕(shi)性強(qiang)，易生霉(mei)，大(da)豆(dou)籽粒種皮薄(bo)，發(fa)芽孔大(da)，吸(xi)濕(shi)能力比小(xiao)麥、玉米強(qiang)。大(da)豆(dou)吸(xi)濕(shi)返(fan)潮后，體(ti)積脹大(da)，易生霉(mei)。開始是豆(dou)粒發(fa)軟，種皮灰(hui)暗，泛白，呈現細微異(yi)味，...

 2022-07-19

 大豆拉絲蛋白在肉(rou)制品中(zhong)的作(zuo)用(yong)

大(da)豆拉絲蛋(dan)白在(zai)肉制(zhi)品(pin)中(zhong)也得到(dao)廣泛應(ying)用(yong)，如(ru)肉餅(bing)、烤肉塊、肉漿、肉丸等。大(da)豆拉絲蛋(dan)白應(ying)用(yong)在(zai)肉制(zhi)品(pin)也有(you)不(bu)一樣的作用(yong)：1、不(bu)只進步了(le)營(ying)養價值，替代了(le)肉蛋(dan)白，并且還能夠直...

2022-07-19